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Titel
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Beschreibung
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Wir suchen einen erfahrenen und engagierten Bankettkoch, der unser Küchenteam bei der Planung, Vorbereitung und Durchführung von Bankettveranstaltungen unterstützt. Als Bankettkoch sind Sie maßgeblich für die kulinarische Qualität und Präsentation der Speisen bei großen Events, Hochzeiten, Firmenfeiern und anderen festlichen Anlässen verantwortlich. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef, dem Servicepersonal und dem Eventmanagement zusammen, um ein reibungsloses und hochwertiges gastronomisches Erlebnis zu gewährleisten.
Zu Ihren Hauptaufgaben gehört die Vorbereitung und Zubereitung von Speisen für große Gruppen unter Einhaltung höchster Qualitäts- und Hygienestandards. Sie sind verantwortlich für die Organisation Ihrer Arbeitsstation, die Einhaltung der Zeitpläne und die Koordination mit anderen Küchenmitarbeitern. Kreativität, Organisationstalent und Belastbarkeit sind in dieser Position ebenso gefragt wie Teamfähigkeit und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein.
Ein erfolgreicher Bankettkoch bringt fundierte Kenntnisse der klassischen und modernen Küche mit, kennt sich mit verschiedenen Garmethoden aus und kann auch unter hohem Zeitdruck präzise und effizient arbeiten. Sie sollten in der Lage sein, Menüs nach Vorgaben zu realisieren und bei Bedarf kreative Vorschläge zur Menügestaltung einzubringen. Erfahrung in der Großküche oder im Eventcatering ist von Vorteil.
Wir bieten Ihnen ein dynamisches Arbeitsumfeld in einem renommierten Hotel- oder Gastronomiebetrieb, die Möglichkeit zur Weiterentwicklung sowie ein motiviertes Team, das gemeinsam an der Umsetzung unvergesslicher Veranstaltungen arbeitet. Wenn Sie Leidenschaft für die Gastronomie mitbringen und gerne im Eventbereich tätig sind, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Vorbereitung und Zubereitung von Speisen für Bankettveranstaltungen
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards
- Koordination mit dem Küchen- und Serviceteam
- Organisation und Pflege des Arbeitsplatzes
- Kreative Mitgestaltung von Menüs und Buffets
- Effiziente Nutzung von Lebensmitteln und Minimierung von Abfällen
- Einhaltung von Zeitplänen und Veranstaltungsabläufen
- Unterstützung bei der Warenbestellung und Lagerhaltung
- Anleitung von Küchenhilfen und Auszubildenden
- Teilnahme an Teambesprechungen und Schulungen
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise im Bankett- oder Eventbereich
- Gute Kenntnisse in der klassischen und modernen Küche
- Belastbarkeit und Flexibilität, auch an Wochenenden und Feiertagen
- Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
- Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
- Organisationstalent und selbstständige Arbeitsweise
- Kreativität und Liebe zum Detail
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Bereitschaft zur Weiterbildung
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie im Bereich Bankettküche?
- Wie gehen Sie mit Stresssituationen während großer Veranstaltungen um?
- Welche Garmethoden beherrschen Sie besonders gut?
- Wie stellen Sie die Einhaltung von Hygienevorschriften sicher?
- Können Sie ein Beispiel für ein von Ihnen gestaltetes Bankettmenü nennen?
- Wie organisieren Sie Ihre Arbeitsstation bei Großveranstaltungen?
- Wie arbeiten Sie mit anderen Abteilungen wie Service oder Eventmanagement zusammen?
- Welche Rolle spielt Kreativität in Ihrer täglichen Arbeit?
- Wie gehen Sie mit Lebensmittelverschwendung um?
- Welche Weiterbildungen haben Sie zuletzt besucht?
